高台县因地制宜发展辣椒产业，大力引进新品种、推广新技术，推动辣椒产业发展壮大，奏响乡村振兴“椒”响曲。
走进黑泉镇新开村的辣椒种植基地，一排排辣椒色泽鲜亮，挂满枝头，工人们正忙着采收、装袋、搬运，一派繁忙景象。种植大户张会玲今年流转该村土地150亩种植辣椒，经过精心的培育和科学的管理，这些小辣椒摇身一变成为了她家的“致富椒”。“种的辣椒品种是杭7、杭4，还有一些甜椒，晾干加工后发往兰州、宁夏、西宁。”种植大户张会玲开心地说。
在南华镇明水村辣椒晾晒场，一排排鲜红的辣椒铺满地面，香味也在丰收的盛景中越发浓郁。经销商谢万红做辣椒生意已经十多年了，每年他都利用南华、合黎的戈壁滩来晾晒辣椒，同时与很多知名厂商合作，将辣椒销往各地。“我们根据客户的需求发辣椒，这是今年发的第二车，一车就是15吨左右。”经销商谢万红说。
小辣椒，大产业。高台县不断优化农业种植结构和产业布局，以促进农户持续稳定增收为目标，采取政策支持、规模化种植、订单销售等措施，在原有传统产业种植基础上，不断引进、改良种植技术，让火红的辣椒成为群众种植有盼头、销售有赚头、生活有甜头的特色产业。今年，全县辣椒种植面积达4万亩，预计产量2.2万吨，全产业链产值达4.5亿元。
